后来，以菩萨思想慈悲为本之大乘佛教经典传入增多，如涅槃经、楞伽阿跋多罗宝经、央掘魔罗经等，还有梵网经与首楞严经等。这些经典当中都明文指出不得食一切众生肉。涅槃经中迦叶菩萨问佛云何如来不听食肉？佛言夫食肉者，断大慈种。迦叶又问佛：何故先食三净肉乃至九净肉？佛告迦叶：是因事渐次而制，当知即是现断肉义。迦叶，我从今日，制诸弟子不得食一切肉也。梵网经云：若佛子一切肉不得食，断大慈悲佛种子，一切众生见而舍去，是故一切菩萨不得食一切众生肉，食肉得无量罪。大乘入楞伽经更进一步从因果轮回的理论上阐明了食肉的过失。经中指出，众生从无量劫以来，流转于六道轮回，生生死死，轮转不息，曾经都是父母兄弟，男女眷属，乃至朋友亲戚，如何忍心取食而之。
放生鱼怎么放才正确我国大乘佛教的传统，特别重视不杀生与素食。不杀生是佛教的根本五戒之一。根本五戒，是不杀生、不偷盗、不邪淫、不妄语、不饮酒。佛教的不杀生，包括一切众生有情识的生命。为甚么呢？因为佛教的基本观念，是众生平等，众生皆具佛性、皆可成佛。既然众生平等，众生皆具佛性，如何能杀害同类呢？
我国的孔子最重恕道，他说己所不欲，勿施于人。佛陀在四不坏净成就经中说：若有欲杀我者，我所不喜，我若所不喜，他亦如是，云何杀彼？作是觉已，受不杀生戒。
在十善业道经中，佛陀说不杀生有十种利益：一者于诸众生，普施无畏。二者常于众生，起大悲心。三者永断一切嗔恚习气。四者身常无病。五者寿命长远。六者为非人之所守护。七者常无恶梦，寝觉快乐。八者灭除怨结，众怨自解。九者无恶道怖。十者命终生天。
佛教传入我国，和我国文化相结合。我国儒家文化以仁爱为本，对于动物，所谓：见其生不忍见其死，闻其声不忍食其肉。并且我国出家人不托钵乞食，在寺院中自炊自食，所以戒杀素食、培养慈悲心的佛教素食观念就逐渐在佛门中形成了。
不杀生这一观念，在我国大乘佛教的传统中，更为重视。佛教以为不同空间的众生，都在六道中生死轮回。人道与畜生道，同是六道之一，畜生并不永远为畜生，人也并不永远为人。基于此一认知，多生多劫以来，人与畜生之间，难免没有父母妻子眷属的关系。在这种情况下，人若杀害各种生命，往往有可能杀害前世的六亲眷属。再者，我今生为人，杀害畜生飞禽、鱼虾、鸡鸭猪羊，未来生中我如堕入畜生道，别人包括畜生道恶报受尽转生为人的，也照样会杀我。愿云禅师有诗云：千百年来碗里羹，怨深如海恨难平，欲知世间刀兵劫，但听屠门夜半声。恶业招感，世界上连年战争不断，社会上的杀人、放火、勒索、撕票，都是人类共业的后果所致。
近代高僧印光大师则认为，食用众生之肉的人，虽然没有直接杀生，但是因为你的吃肉助长了他人的杀生，这其实是间接的杀生。印光法师在普劝爱惜物命同用清明素皂以减杀业说一文中说：而诸恶业中，唯杀最重。普天之下，殆无不造杀业之人。
即毕生不曾杀生，而日日食肉，即日日杀生。以非杀决无有肉故，以屠者猎者渔者，皆为供给食肉者之所需，而代为之杀。印光法师认为，杀业是各种恶业中最重的恶业。在现实生活中，很少有人能不造杀业。法师认为，即便是你自己能够做到不亲手杀生，但如果你天天食肉，就是在天天杀生。因为如果没人杀生就不会有肉，那些屠夫、猎人、渔人都是为了满足食肉之人的需要，代替食肉者杀生而已。所以，印光法师认为，当一个人助长了别人造作了杀业，他的行为就是杀生。
印光法师认为，食肉与吃素是一个人超升或堕落的根源。如果一个人想爱惜自身及普天人民，想长寿安乐，不遭受意外灾祸，就应当戒杀吃素，也是为挽回天灾人祸的第一种妙法。印光法师在普劝爱惜物命同用清明素皂以减杀业说一文中又说：
然则食肉吃素一关，实为吾人升沉，天下治乱之本，非细故也。其有自爱其身，兼爱普天人民，欲令长寿安乐，不罹意外灾祸者，当以戒杀吃素，为挽回天灾人祸之第一妙法。
印光法师指出，一个人虽不杀生，但他吃肉助长了人的杀业，其实是犯了杀戒。只有当一个人不亲自杀生，坚持吃素的时候，他不仅不造作恶业，还能够免除各种苦报，他的这种行为其实就是放生之举。
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