《红楼梦》中所说的“御田胭脂米”就是指紫黑色的血糯米。中医认为，黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的作用，可以治疗贫血、头昏、视物不清、头发早白等多种病症。

　　由于黑米中含膳食纤维较多，淀粉消化(消化食品)速度比较慢，血糖指数仅有55(白米饭为87)，因此，吃黑米不会像吃白米那样造成血糖(血糖食品)的剧烈波动。此外，黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压(血压食品)、减少患心脑血管疾病的风险。所以，糖尿病(糖尿病食品)人和心血管疾病患者可以把食用黑米作为膳食调养的一部分。

　　用来煮粥效果最好

　　为了更多地保存营养，黑米往往不像白米那样精加工，而是多半在脱壳之后以“糙米”的形式直接食用。这种口感较粗的黑米最适合用来煮粥，而不是做成米饭。

　　煮粥时，为了使它较快地变软，最好预先浸泡一下，让它充分吸收水分。夏季要用水浸泡一昼夜，冬季浸泡两昼夜。然后用高压锅烹煮，只需20分钟左右即可食用。

　　为了避免黑米中所含的色素在浸泡中溶于水，泡之前可用冷水轻轻淘洗，不要揉搓；泡米用的水要与米同煮，不能丢弃，以保存其中的营养成分。

　　一般来说，黑粳米和黑糯米用来煮粥口感最好。黑籼米煮粥时，最好配些糯米来增加黏度。

　　除了粥之外，黑米还可以做成点心、汤圆、粽子、面包等。现在还开发出了黑米酒，其中含有黑色素，能起到保健作用。

阿宗白洛仁波切答：想请教法王，为何说东土难生，佛法难闻？

　　弟子求教：“想请教法王，为何说东土难生，佛法难闻？”

　　上师开示：“想要在有佛法的地方出生，是不容易的。能听闻到佛法是不容易的。当我们的发愿、善业功德没有具足的时候，想要在有佛法的地方出生是做不到的。为什么呢，这个地方是非常重要的地方。为什么重要，它有着开启智慧、去除无明的方法，能够断除痛苦、获得快乐。它是能得到这样的功德的地方，是解脱、成就的地方，能让自己的愿望得到满足、不希望得到的可以断除。佛法有这样的功德，能让我们的愿望得以圆满。即使出生于东土，但自己福报不够的话，还会有其他麻烦，不一定能够听闻到佛法。简单地说是这样，若广说的话有很多内涵。”

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